Ритуальные традиции

Благоустройство захоронений
ремонт памятников

+7 (831) 41-38-003

Кулич на опаре

Для кулича вам потребуется:

для теста:
- мука – 1 кг
- молоко – 1,5 ст.
- яйца – 5 шт.
- масло сливочное – 300г
- сахар – 1,5 ст.
- дрожжи – 40-50г
- соль – 3/4 ч. л.
- изюм (без косточек) – 150г
- цукаты – 50г
- ванилин, кардамон – по вкусу

для смазывания куличей перед выпечкой:
- яйцо – 1 желток

для белой глазури:
- яйцо (белок) – 1 шт.
- сахар – 1/4 стакана

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить половину муки, тщательно размешать до однородной массы, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить 5 желтков, растертых сначала с солью, затем с ванилином, кардамоном и сахарным песком. Затем в опару положить растопленное не горячее масло, тщательно вымесить, после чего добавить взбитые в  пену 5 белков и оставшуюся муку. Продолжать месить до тех пор, пока тесто не начнет свободно отставать от рук и посуды.

Вымешанное тесто поставить в теплое место и, когда оно вновь увеличиться вдвое, добавить промытый и просушенный изюм, нарезанные кубиками цукаты, ванилин, кардамон. Разложить тесто в формы, которые предварительно должны быть смазаны маслом и обсыпаны панировочными сухарями, а дно застелить промасленной бумагой.

Формы заполнить тестом на 1/3 и поставить их в теплое место, накрыв полотенцем. Когда тесто поднимется и займет 3/4 формы, верх кулича смазать желтком. Поставить куличи в не очень жаркую духовку на 50-60 минут. В духовке формы время от времени следует поворачивать, но делать это осторожно, иначе тесто может опуститься. 

 
 

Внимание!

Уважаемые клиенты!

Пришла весна. Не забудьте заранее сделать заказ на уборку захоронения близких Вам людей к приближающимся праздникам Радоница, Пасха и День Победы.
 

Уборка захоронения включает в себя… Подробнее
 

Продажа абонементов на постоянный уход за захоронениями

  • Скидка 10% на благоустройство территории захоронения… Подробнее
  • Рассрочка платежа до 6 месяцев… Подробнее
  • Гарантия на выполненные работы 1 год Подробнее

НОВЫЕ УСЛУГИ