Кулич сладкий

Для кулича вам потребуется:

- мука – 7,5 ст.
- молоко – 1,4 ст.
- дрожжи – 25г
- масло сливочное – 400г
- яйца – 5 шт.
- сахар – 2 ст.
- соль – 1 ч.л.
- шафран (порошок)-–1 ст.л.
- или кардамон – 30 зерен

Тесто из 1 ст. теплого молока, 25 г дрожжей и 3,5 ст. муки замешивается с вечера. Поставить в теплое место. На следующий день тщательно вымесить, добавить  1 ч.л. масла, 2 ст. сахара, 5 желтков, шафран или толченые зерна кардамона. После того, как тесто станет однородным, добавить взбитые белки и оставшуюся муку. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Готовое тесто выложить в посыпанную мукой форму, оставить на время, чтобы тесто поднялось, затем смазать яйцом и поставить в духовку.