Баба Ромовая

Состав

Для теста:

3 яйца
150 гр сахара
150 гр муки

Для пропитки:

1 ст. вишнёвого сока
2 ст.л. рома

Для соуса:

3-4 ст.л. рома
2 желтка
1/4 л сливок
1 ст.л. крахмала

Приготовление

Яйца с сахаром взбить миксером до получения пены, осторожно всыпать муку, быстро замесить тесто и так же осторожно наполнить им форму, обильно смазанную маслом, обсыпанную мукой. Осторожно поставить форму с тестом в духовку, выпекать при температуре 180 до образования золотистой корочки. Выпеченную бабу аккуратно извлечь из формы, охладить , пропитать вишнёвым соком с ромом, для чего опустить в миску с пропиткой.

Для приготовления соуса на паровой бане, взбить сливки с желтками, крахмалом, в конце влить ром, довести до загустения.

При подаче на стол, бабу полить сладким соусом.